走进蔡洪坊感受原酒生产

来源: | 发布时间:2020-08-08 04:33

酿酒车间。

储存车间。

千年老窖万年糟,酒好须得窖池老。5月14日,笔者走进蔡洪坊酒业酿造车间,感受原酒生产。据河南蔡洪坊酒业有限公司总经理王永华介绍,蔡洪坊依托1953年的老窑池群,坚持传统酿造工艺,信守只酿纯粮酒的理念,其产品具有自然浓香、绵柔爽口的特点。蔡洪坊采取分段取酒、分级储存,原酒经100天发酵、1000天的陶坛醇化老熟,才会罐装上市。

记者 张新成 见习记者 曾富强 摄影报道



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